 copy.png)
مواد لازم برای تهیه پای چوپان
مراحل تهیه پای چوپان
برای شروع، ابتدا سس گوشتی رو آماده میکنیم، پس پیاز رو نگینی خرد می کنیم و همراه با مقداری روغن که داخل ماهیتابه ریختیم و کمی داغ شده تفت می دیم تا کمی سبک و شفاف بشه.
سپس گوشت چرخکرده رو به پیاز اضافه می کنیم و همراه با هم تفت میدیم تا رنگ گوشت تغییر پیدا کنه.
حالا نوبت اضافه کردن نمک به همراه ادویه ها می رسه.
گوشت رو با نمک و ادویه ها مخلوط میکنیم تا گوشت مزه دار بشه و بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و با هم مخلوطشون می کنیم. سس گوشتمون که آماده شد، شعله رو خاموش می کنیم.
سیب زمینی ها رو همراه با کمی نمک می پزیم و بعد از پخت، پوستشون رو جدا کرده و بعد داخل یک کاسه نمک و کمی پودر آویشن و پاپریکا و 50 گرم کره که به دمای محیط رسیده رو بهشون اضافه میکنیم.
با کمک یک چنگال، سیب زمینی ها رو همراه با کره و ادویه ها پوره می کنیم.
ظرف مورد نظرمون رو آماده می کنیم و کفش رو از سس گوشتی که آماده کرده بودیم، می ریزیم و همه جای ظرف پخشش می کنیم.
حالا روی سس گوشت رو از قارچ هایی که اسلایس کردیم می پوشونیم و بعد سس بشامل رو روی قارچ ها ریخته و پخش و به صورت یکنواخت پخشش می کنیم.
سپس پنیر موزارلا رو روی سس بشامل می ریزیم. می تونیم از هر پنیر طعم دار که قابلیت ذوب شدن در حرارت رو داره هم، استفاده کنیم.
توی این مرحله مخلوط سیب زمینی رو با کمک دست هامون به صورت توپک های کوچیک در میاریم و کنار هم روی پنیر ها می چینیم.
روی توپک های سیب زمینی رو کمی پنیر پارمسان رنده شده میریزیم تا طعمش بی نظیر بشه.
و نهایتاً، پای چوپان رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد می فرستیم برای 20 دقیقه و بعد 5 دقیقه گریل رو روشن میکنیم تا روی پای هم برشته و خوش رنگ بشه. سپس بعد از خارج کردن از فر اجازه میدیم کمی از حرارت بیفته و سپس سرو میکنیم.
02122251313
%20copy.png)
%20copy.png)
%20copy.png)
