کاناپ نیمرو

* میزان سرو: 2 نفر

مواد لازم:

• نان همبرگری: 1 عدد
• ژامبون: 4 الی 6 ورقه
• تخم مرغ: 2 عدد
• نمک: به مقدار لازم

مواد لازم سس:

• کره: 150 گرم
• زرده تخم مرغ: 2 عدد
• آب سرد: 2 قاشق سوپ خوری
• آب لیمو سنگی: 1 قاشق سوپ خوری
• نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه سس، کره را در ظرف مناسب روی حرارت گرم کنید تا ذوب شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. زرده تخم مرغ و آب سرد را در ظرف مناسبی روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب و با سرعت هم بزنید تا غلظت یابد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. آب لیمو ترش و نمک را اضافه و مخلوط کنید. کره ذوب شده را به تدریج اضافه و مخلوط کنید.

نان را به دو قسمت برش دهید و هر یک را در تابه تفت دهید تا برشته شود. ورقه های ژامبون را روی هر برش نان قرار دهید. تخم مرغ ها را نیمرو کنید و هر نیمرو را روی ورقه های ژامبون قرار دهید. سس را روی نیمروها بریزید و سرو کنید.