3 سال قبل (شنبه ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۹)

کباب لاپلو

کباب لاپلو که بعضی‌ها به آن سماق پلو هم می‌گویند یک روش ساده برای پخت پلوکباب است که اگر وقت کافی نداشته باشید می‌توانید آن را جایگزین کباب تابه‌ای با برنج کنید.

مواد لازم:‏

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

برنج ۲ پیمانه

پیاز ‏ ۱ عدد

نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار کافی

ماست چکیده ۱ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

روغن ‏به میزان لازم

سماق ‏ به میزان دلخواه


طرز تهیه:‏

پیاز را رنده کرده و گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید. کمی سماق در مایه گوشت بزنید و سپس یک قاشق ماست چکیده به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید.

سپس به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت خودش را بگیرد. در یک قابلمه، آب جوش بیاورید، سپس به آن نمک اضافه کرده و برنج را در آب جوش بریزید.

بعد از ۸-۱۰ دقیقه که برنج نیم پز شد آن را آبکش کنید.‏ کف قابلمه روغن ریخته و ته دیگ دلخواهتان را بچینید. سپس یک لایه برنج روی آن ریخته و از گوشتی که در یخچال گذاشته بودید به اندازه یک نارنگی بردارید، در دستتان شکل دهید و روی برنج بگذارید.

سپس کمی سماق روی آن بپاشید و لایه بعدی را برنج بریزید. همین طور ادامه دهید تا تمام برنج و گوشت مصرف شود. در پایان روی برنج روغن بریزید و آن را دم کنید. غذا باید حدود ۱ ساعت روی شعله خیلی کم بماند تا گوشت مغزپخت شود. سپس آن را در دیس برگردانید و با گوجه سرخ شده سرو کنید.‏




                                                                                                                                                                      02122251313

                                                                                                                                         

logo-samandehi

Privacy Policy Term and Conditions
Copyright © 2020 13 Group ( Fartak Co. ) - All Rights Reserved