4 سال قبل (شنبه ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۹)

سیب زمینی شکم پر

مواد لازم برای 2 تا 3 نفر


سيب زمينى به تعداد كافى

پنير پيتزا به مقدار دلخواه

1 عدد پياز

300 گرم گوشت چرخ شده

قارچ و فلفل دلمه خرد شده به ميزان كافى


مراحل پخت سیب زمینی شکم پر


اول از همه باید سیب زمینی ها رو بپزین، ولی باید دقت کنین تا مقدار آبی که داخل قابلمه میریزین در حدی باشه که روی سیب زمینی ها رو بگیره تا بعد از پخت سطحشون ترکهای عمیق نخوره و از طرفی از پخت زیاد از حدشون هم خودداری کنین.

تا سیب زمینی ها میپزن میتونیم مایه گوشتی رو حاضر کنیم: پس پیاز داغ، کمی روغن، گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زرچوبه و آويشن رو داخل ماهیتابه ریخته و با حرارت ملایم تفتشون میدیم تا گوشتمون کم کم تغییر رنگ بده و بپزه.

بعد از پخت گوشت، قارچ و فلفل دلمه رو خرد کرده و بهش اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا گوشت خوش عطر بشه. ميتونيد كمى رب هم بزنيد. حالا مایه گوشتی ما آمادس. وقتی سیب زمینی ها پختن اونها رو دو نیمه میکنیم. هم میتونیم از وسط نصفشون کنیم تا شکم هر دونیمه رو پر کنیم و هم میتونیم یه نیمه رو بزرگتر ببریم و فقط از یک نیمه استفاده کنیم تا عمق بیشتری داشته باشیم و بتونیم مواد بیشتری داخلش بذاریم.

هم میتونیم پوست سیب زمینی هارو بکنیم و هم میتونیم با پوست درستشون کنیم. حالا خیلی با دقت و به آرومی داخل سیب زمینی رو با یه قاشق کوچیک خالی میکنیم هر چقدر ضخامت دیواره های سیب زمینی کمتر باشه در نهایت سیب زمینی شکم پرمون طعم دار تره. از اضافه های سیب زمینی میتونین برای تهیه پوره سیب زمینی استفاد كنين.

حالا اول داخل شکم سیب زمینی رو با پنیر پیتزا پر میکنیم و خوب پنیر رو فشار میدیم تا جا برای گوشت بمونه. بعد یه لایه از مایه گوشتی میریزيم. در نهایت روی سطح مایه گوشتی رو کمی پنیر پيتزا میریزیم. حالا سیب زمینی ها رو روی کاغذ روغنی گذاشته و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرمش کرديم ميذاريمشون.

حدود ۱۰ دقیقه برای پخت کافیه چون در اصل تمام مواد پخته ان و فقط میخوایم تا پنیرمون اب بشه و سیب زمینی برای سرو گرم بشه. در صورتی که سیب زمینی ها بیش از حد داخل فر بمونن سفت و خشک میشن.



                                                                                                                                                                      02122251313

                                                                                                                                         

logo-samandehi

Privacy Policy Term and Conditions
Copyright © 2020 13 Group ( Fartak Co. ) - All Rights Reserved